PROFILE
調理体験を通じて、子どもの非認知能力を養い、
自己肯定感を高めることを目的とする食育NPO法人を設立。
今までに2000人以上の子ども達に食・栄養の楽しさを伝えている。
管理栄養士として、様々な企業とコラボし、食育企画やレシピ、商品開発に携わる。
4年前からアジアの最貧国「ネパール」で医療支援活動をはじめ、不安定な食環境に課題を抱える。
大学卒業を機にネパールに「Shine-星美-Internationalスクール」を設立し学⻑に就任。
一人一人が自立できる環境支援を目的に活動を拡げている。
現在はYouTubeでの動画配信に力を入れており、
「料理のおねえさん」として、子供たちが食と栄養のふしぎを学べる、
お料理エンタメ動画を配信したり、世界でも人気のある日本のアニメキャラクターに変身し、アニめしを再現した動画を配信している。
資格
管理栄養士/薬膳インストラクター上級食育アドバイザー
トータルフードコーディネーター/スポーツフードアドバイザー 豆腐マイスター/
食品添加物エキスパート/中級食品表示診断士 実用英語技能検定２級/空手２級
トータルフードコーディネーター/スポーツフードアドバイザー 豆腐マイスター/
食品添加物エキスパート/中級食品表示診断士 実用英語技能検定２級/空手２級
BLOG
管理栄養士・SDGs料理研究家 坂本星美
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